Выбираем картофелечистку для бытовой и ресторанной кухни
Картофелечистка – незаменимый помощник на любой кухни, от бытовой
до ресторанной. Если для заведения требуются большие объемы овощей, то
необходимо купить картофелечистку. Профессиональные картофелечистки способны
отделять кожуру не только от картофеля, но и от моркови, свеклы и других
корнеплодов. Качественное оборудование чистит настолько экономно, что удаляет
всего 3-5% массы из овоща.
Принцип работы картофелечистки довольно прост – это центрифуга. В
камере аппарата находится абразивный диск, который в свою очередь при вращении
подает загруженные овощи на стенки.
Корнеплоды помещаются в камеру с
перфорированными (с заусеницами) стенками. В процессе вращения овощи попадают
на стенку и теряют свою кожуру. Этот стандартный способ чистки картофеля
напоминает своего рода шлифовку наждачной бумагой. Перед загрузкой
картофеля не нужно забывать о том, что корнеплод необходимо помыть. В противном
случае купленная техника может не дожить даже до гарантийного срока. Также при
работе картофелечистки подается вода в камеру, которая смывает оставшуюся
кожуру. Поэтому перед приобретением нужно обустроить рабочее место.
Качественное оборудование зачастую оставляет до 3-8% неочищенной
поверхности, менее качественное до 10%. Если клубень очищен менее чем на 90%,
значит, производительность такой машины можно считать слабой. Если после
очистки на клубне остались места с глазками и пару мест с неочищенными
участками в 1-3 мм, то такой клубень считается почищенным.
Купить картофелечистку можно
в любой момент, главное точно знать, нужна ли она. Если дневные объемы не
превышают более 1 ведра овощей, то можно обойтись и без нее, но если объемы
картофеля, моркови, свеклы и т.д. превышают ведро, то стоит задуматься о выборе
кухонной техники данной специализации.
Стандартная производительность картофелечистки может варьироваться
от 60 кг до 120 кг в час. Это значительно сэкономит время и труд рабочих. Но
производительность картофелечистки напрямую зависит от размеров загрузочного
бункера. Если купить картофелечистку с
объемом в 5 кг, то аппарат сможет очистить до 120 кг картофеля. В случае
покупки картофелечистки на 15 кг за закладку, то за час можно обработать до 400
кг продукта, а в случае 25-ти килограммового бункера – 600 кг.
Украина, г. Днепропетровск, ул. Каштановая, 15А
Киевстар: +38 (096) 05-715-05
Vodafone: +38 (050) 05-715-05
Life: +38 (063) 05-715-05
е-mail: kodaki@kodaki.ua
https://kodaki.ua
Присоединяйтесь к нам в соцсетях:
Facebook - https://www.facebook.com/kodakiua/
Twitter - https://twitter.com/KODAKITRADE
вКонтакте - https://vk.com/kodakitrade
Livejournal - https://kodakitrade.livejournal.com
Blogger – https://kodakitrade.blogspot.com
КОНТ - https://cont.ws/jr/kodakitrade
Комментарии
Отправить комментарий